一度に6種類焼けるマフィン

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グルグル材料を混ぜていくだけで、簡単に6種類のマフィンが焼けます^^
種類豊富で華やかな見た目はパーティや贈り物にもピッタリです♪

米粉を使うので、後からフレーバーやパウダーを加えて、混ぜる回数が増えてしまっても大丈夫!
倍量で作っておうちマフィン屋さんをするのも楽しそうですね♪

クリスマスカップケーキ特集はこちら

【所要時間目安：30分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

下準備

・ソイレブールを耐熱容器に入れて電子レンジで加熱して完全に溶かしておきます。
・オーブンを180℃に予熱しておきます。
・型にグラシン紙を敷いておきます。
・フレーバー以外の粉類は合わせてふるっておきます。
・フレーバー用のかぼちゃを耐熱容器に入れてラップをして電子レンジで加熱して皮を取り除き麺棒でペースト状にします。
・トッピング用のかぼちゃはスライスして電子レンジで加熱して楊枝が通る状態にしておきます。

マフィン生地部分

1
泡立て器を左右に動かしながら全卵を解きほぐし、三温糖を加えて溶けて見えなくなるまでぐるぐると混ぜます。

【ポイント】今回はベーキングパウダーで膨らませるので、ここで気泡を入れる必要はありません。
むしろ、不均一な気泡を泡立て器で入れることで返って膨らみがまばらになってしまうので、気泡が出来すぎないように混ぜた方が良いです。膨らみはベーキングパウダーにお任せしましょう。
2
1に溶かしたソイレブールを全量加えて見えなくなるまで静かに混ぜます。
ツヤが出ます！
3
ふるっておいた粉類を2のボウルに更にふるい入れ、泡立て器で粉気がなくなるまで底から掬う様に混ぜます。

掬って落とすと、写真の様に生地がタラーっと垂れていきます。
グルグル混ぜて良いです。

フレーバー部分

1
今からの工程の順番で作っていくと洗い物が一番少ないかと思います！

マフィン生地全量の分量をまず測り、6等分にした分量を小さなボウルに一つ取り分けて、スライスしたバナナとチョコチップを加えて混ぜ、グラシン紙を敷いた型に注ぎ、上にココアビスケットと薄くスライスしたバナナを乗せます。
2
同じ取り分け用ボウルに再度マフィン生地を6等分にした分量を取り分けて、クリームチーズとミックスベリーを加えて混ぜ、型に注ぎ、上にクランブルを散らします。
3
また同じボウルにマフィン生地を6等分にした分量を取り分けて、ホワイトチョコAと細かく刻んだ冷凍ストロベリーを加えて混ぜ、型に注ぎます。
4
また同じボウルにマフィン生地を6等分にした分量を取り分けて、下準備で準備しておいたかぼちゃのペーストを混ぜ、型に注ぎ、スライスしたかぼちゃを乗せます。
5
ここで初めてボウルを洗います。
そこにマフィン生地を6等分にした分量を取り分けて、ココアパウダー、半々にカットしたマシュマロ、小さく割ったココアビスケットを入れて混ぜます。型に注いで、上にココアビスケットを2枚乗せます。
6
残りの生地はそのまま、抹茶パウダー、ホワイトチョコBを加えてグルグル混ぜます。
型に注いでマシュマロやチョコチップを乗せます。
7
180℃のオーブン上段で18分程焼成します。
爪楊枝を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。生地が焼けたら、10cm程の高さから型ごとストンと落とし、すぐに型から出して網に取ります。
温かいうちにラップを1つずつふんわりとかけます。

トッピング部分

1
生地が冷めたら、ミックスベリーのマフィンに溶かしたホワイトチョコを5g程写真の様に絞って、フリーズドライストロベリーピースを乗せます。
ストロベリーマフィンには残ったホワイトチョコにフリーズドライいちごパウダーを混ぜたものをかけて、半分にカットしたフリーズドライストロベリーホールを乗せます。
かぼちゃのマフィンにはピスタチオダイスを乗せて、抹茶のマフィンにはガスコンロで炙ったマシュマロを乗せ完成です！

文字で書くと難しく感じますが、トッピングはお好きにアレンジしてください＾＾
2
箱に入れてプレゼントも良いですね＾＾