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ブランデー香る柿ソテーブール

柿を使ったパンを作りたかった時にブランデーパウダーが届いたので試しに作ってみたら絶品にできました。期間限定の品です

【所要時間目安:60分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

柿をむいて2㎝角ぐらいにカットしておく

作り方

  • 1

    リスドォルの半量と仕込み水を混ぜて山芋状にしてラップをして
    15分ぐらいおいておく

    ブランデー香る柿ソテーブール
  • 2

    1と残りの材料を混ぜてこねる

    ブランデー香る柿ソテーブール
  • 3

    60分発酵させる

    ブランデー香る柿ソテーブール
  • 4

    80gに分割して軽く丸めておく

  • 5

    生地を平らにし柿ソテーを包んで綴じ目をしっかり閉じ35℃で60分発酵さる。

  • 6

    ハサミで十字に切り込みを入れ220℃で10分ほど焼成する

公開日:2023/11/29 最終更新日:2023/11/30

このレシピの材料

数量:80g4個

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