アボカドの豆乳ビシソワーズ

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アボカドを丸ごと1個使用した濃厚な冷製スープです。豆乳クリーム「濃久里夢(こくりーむ)ほいっぷくれーる」を使用し、あっさりなのにコクがあり濃厚な仕上がりに。

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【所要時間目安：40分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

本レシピに含まれるアレルギー物質（特定原材料：７品目）

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば
－	－	〇	－	－	－	－

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
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作り方

1
ジャガイモは薄いいちょう切りにし、水にさらし水気をきります。
タマネギは繊維を断つように薄切りにします。
2
鍋に米油と1のタマネギを入れて火にかけ、透き通ってきたらジャガイモも加えて炒めます（中火）。
★ポイント★
色よく仕上げるために、野菜は焦がさないように注意して炒めましょう。
3
野菜ブイヨンと水を加えて煮ます（約10分）。野菜がやわらかくなったら火を止め、粗熱をとります。
▼手作り野菜コンソメの作り方はこちら
https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00110.html
4
3をミキサーやブレンダーにかけ、なめらかにします。
5
皮と種を除いたアボカド、Ａを加えてさらになめらかになるまでミキサーにかけ、味を調えて冷やします。
★「冷凍アスクアボガドダイズ 500g」を使用する場合は、解凍してからお使いください。
6
器に盛り、ハーブを飾ります。