米粉のコーヒークッキー

グルテンフリー（小麦不使用）

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コーヒー豆の形をした可愛いコーヒークッキー。

米粉で作るのでグルテンフリーです。

サクホロ食感と、コーヒーの深みのある味わいが後引く美味しさ。
お好みでチョコレートをコーティングしても美味しいです。

米粉クッキー特集はこちら

【所要時間目安：20分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

本レシピに含まれるアレルギー物質（特定原材料：７品目）

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば
〇	〇	－	－	－	－	－

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
「cotta tomorrowレシピのレギュレーション一覧」はこちら

下準備

・バターは常温に戻してやわらかくしておく。

作り方

1
ボウルに無塩バター・きび砂糖を入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
2
塩・卵白・アーモンドプードルの順に入れ混ぜる。
3
菓子用米粉ミズホチカラとカフェリーヌエスプレッソを加え混ぜる。
※ふるわずそのまま加えて可。
4
1個8gに計量し、コーヒー豆っぽく見えるように小判形に丸める。
※やわらかい生地なのでややべたつきます。
5
ナイフで中央に浅く切り込みを入れる。
※深く入れると広がり過ぎてしまうので、2mm程度で大丈夫です。
ナイフの背ではなく、刃の方で切り込みを入れて下さい。
6
シルパンを敷いた天板に並べ、160℃に予熱したオーブンで約20分焼成する。
焼成後は網の上に移してしっかり冷ます。
7
クッキーが冷めたら、お好みで溶かしたコーティングチョコを片側につける。
☆スイートチョコだとビターで大人な味わい、ホワイトチョコだとカフェオレみたいに優しい味わいになります。
何もつけなくてももちろんokです◎
8
出来上がり。