向日葵のバターケーキ

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マルグリット型を使用して
まるで向日葵のようなバターケーキを作りました!
きび糖とレモンパウダーを使用したケーキは
コクがありながらも爽やかな味になっています。

【所要時間目安：45分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

下準備

オーブンは180度に予熱。
材料は室温にしておく。
粉類は合わせてふるいにかけておく。
型離れが悪いと感じる場合は型にオイルスプレーをしておく。
小さめの絞り袋があると便利。
ビスケットは細かく砕いておく。

バターケーキ生地

1
クリーム状に柔らかくしたバターに
きび糖、塩を入れ
ゴムベラですり混ぜます。
2
溶き卵を数回に分け入れ
その都度しっかりと混ぜて乳化させます。
3
合わせてふるっておいた粉類を入れ
底から掬いあげるようにし全体を混ぜます。
粉っぽさがなくなったら準備した型に
大体６等分になるように入れていきます。
4
180度に予熱したオーブンで
１５分焼成します。
5
焼きあがったら型から取り出し
完全に冷めるまで網に乗せておきます。

型は後でまた使うので
柔らかい布などで余分な油分や汚れをふき取ってください。

デコレーション

1
ホワイトチョコを耐熱容器に入れ
６００ｗ1分加熱し、混ぜ溶かします。
溶けきっていない場合は３０秒づつ過熱して
その都度混ぜ完全に溶かします。
チョコ用の着色（黄色）を適量入れ
全体を混ぜ黄色いチョコレートにします。
2
小さめの絞り袋に色づけしたチョコを入れ
マルグリット型の外側から３周ほど
チョコを絞り出します。
3
完全に冷めたバターケーキを型に合わせるように入れます。
これを６個分行い
冷蔵庫で１時間ほど冷やし固めます。
4
チョコが完全に固まっていたら
木の板などに型を軽く打ち付け
チョコをコーティングしたケーキを取り出します。
中心部分はチョコが付いてない状態でOKです。

中心に直径４ｃｍほどの丸い円の印をつけます。
（クッキー方や口金など合うもので大丈夫です）
5
スイートチョコを
ホワイトチョコと同じ要領で溶かし
小さめの絞り袋に入れ
印をつけた円の少し内側になるように
絞って埋めていきます。
6
準備しておいたビスケットを
スイートチョコの部分に塗して
竹串などを使って形を整え
余分なビスケットを取り除きます。
7
スイートチョコの部分が固まったら
完成です！