クルッキー

下準備

・バターをレンジで半分溶かす。

作り方

• 1

  冷凍クロワッサンを天板に並べ、160℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
  ※オーブンによって時間や温度を調整してください。

  
• 2

  粗熱がとれるまで冷ます。

  
• 3

  レンジで少し溶けるくらいまで柔らかくしたバターをよく混ぜる。

  
• 4

  グラニュー糖を入れ、混ぜる。

  
• 5

  卵を数回に分けて入れ、混ぜる。

  
• 6

  薄力粉をホイッパーで軽く混ぜる。

  
• 7

  5に加え、切るように混ぜる。

  
• 8

  生地の半分にココアをふるい入れ、混ぜる

  
• 9

  ラップに包んで冷蔵庫で生地を休ませる。

  
• 10

  クロワッサンを横半分にカットする。

  
• 11

  間に挟む生地を薄く広げ、お好みで刻んだチョコレートを入れる。
  ※クロワッサン1個につきクッキー生地8gくらい

  
• 12

  プレーン生地にはスイートチョコレート
  ココア生地にはホワイトチョコレート

  
• 13

  クロワッサンの上部に薄く生地を広げる。
  お好みでチョコレートなどをトッピングする。
  ※クロワッサン1個につきクッキー生地10gくらい

  
• 14

  耳を付け、動物の顔にアレンジ。

  
• 15

  プレーン生地にチョコトッピング。

  
• 16

  170℃に予熱したオーブンで15分前後焼く。
  ※クッキー生地にうっすら焼き色が付くくらいまで焼きます。

  
• 17

  チョコペンでデコレーション

  
• 18

  完成

  
• 19

  cottaコラム「【トレンドパン】クルッキーのレシピ、作り方」もぜひご覧ください。
  レシピのポイントについてもお話ししています。