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作り置きやお弁当に!さつまいもの甘煮

秋の味覚さつまいもでつくる小さな副菜です。
ほっこりとしたどこか懐かしい味わいのさつまいもの煮物は
作り置きして小鉢やお弁当にもぴったり!
縞模様に皮を剥く事で見た目の印象もおしゃれに!

【所要時間目安:25分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


栄養成分(1食あたりの参考値)

エネルギー タンパク質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量
72.0kcal 0.4g 0.2g 15.7g 13.9g 1.0g 0.1g

*管理栄養士の確認のもと、1食あたり(推定)の栄養成分値(参考値)を記載しています。
*1人分を1食として計算しています。
*配合量が少なく、全体の数値に及ぼす影響が少ないと判断した原材料に関しては、除いて計算している場合があります。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて計算し掲載しています。

本レシピに含まれるアレルギー物質(特定原材料:7品目)

小麦 えび かに 落花生 そば

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
「cotta tomorrowレシピのレギュレーション一覧」はこちら

作り方

  • 1

    さつまいもは縦に縞模様になるように皮を剥き、
    1.5センチ幅の輪切りにし、
    5分ほど水にさらしてアクを抜いて水気を切る

    作り置きやお弁当に!さつまいもの甘煮
  • 2

    鍋(深めのフライパンでも)さつまいもを重ならないように並べ、
    みりん、醤油、水を入れ中火で一煮立ちさせる

    作り置きやお弁当に!さつまいもの甘煮
  • 3

    煮立ったらレモン果汁を加え弱火で20分ほど
    さつまいもがやわらかくなるまで煮る

    作り置きやお弁当に!さつまいもの甘煮
公開日:2024/9/12 最終更新日:2024/9/12

このレシピの材料

数量:作りやすい分量 小鉢などで8人分ほど

  • 材料

  • さつまいも … 300g
  • みりん … 大さじ4
  • 水  … 200ml
  • 醤油 … 小さじ1
  • レモン果汁 … 大さじ1

使用する道具

  • フライパン

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