簡単! 揚げアップルパイ

下準備

・片栗粉を同量の水(分量外)で溶いておく。
・揚げ油の用意しておく。

りんごを煮る

• 1

  りんごの皮を剥いて角切りにする。

  
• 2

  フライパンにバターを入れて火にかけて溶かす。

  
• 3

  りんごとグラニュー糖、レモン果汁を入れる。

  
• 4

  フツフツしてきたら蓋をして3分程度煮る。その後お好みでシナモンパウダーを入れて軽く混ぜる。

  
• 5

  水で溶いておいた片栗粉を入れる。

  
• 6

  バットに入れて冷ます。

  

成形して揚げる

• 1

  パイシートは冷蔵庫に入れて解凍する。

  
• 2

  めん棒を使い、パイ生地を15×12程度の大きさに伸ばす。
  べタべたしてきたら打ち粉（強力粉）を振りながら行う。

  
• 3

  周りをカットし、12×10センチの長方形にする。

  
• 4

  煮たりんごを約50g置く。

  
• 5

  パイシートを２つに折り、りんごを包む。

  
• 6

  しっかりとじる。（しっかりくっつくように水をノリがわりにつけておく）

  
• 7

  フォークを使って周囲を押さえる。

  
• 8

  170度の油に入れて揚げる。

  
• 9

  上下を返しながら綺麗な揚げ色になるまで揚げる。

  
• 10

  油を切る。

  

お餅とあんこの和風パイの作り方

• 1

  パイシートの成形はアップルパイの工程1～3と同じです。
  
  
  切り餅を4等分にカットする。

  
• 2

  成形したパイシートの上に餅を置く。

  
• 3

  その上に粒あんを20gのせる。

  
• 4

  パイシートを２つに折り、フィリングを包む。

  
• 5

  しっかりとじ、フォークを使って周囲を押さえる。

  
• 6

  170℃の油に入れて揚げる。

  
• 7

  上下を返しながら綺麗な揚げ色になるまで揚げる。

  
• 8

  油を切る。

  
• 9

  cottaコラム「あのファストフード店の味を再現！オーブン不要の簡単アップルパイレシピ」もぜひご覧ください。
  レシピのポイントについてもお話ししています。