米粉のお手軽モンブラン

下準備

・オーブンを180℃に予熱する。
・マフィン型にグラシンカップを入れる。

ケーキ生地

• 1

  ボウルに全卵、きび砂糖、生クリーム、米油、ラム酒を入れホイッパーよく混ぜる。

  
• 2

  米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを加え、ホイッパーでよく混ぜる。

  
• 3

  グラシンカップを入れた型に生地を流す。

  
• 4

  180℃で20分焼く。

  

マロンクリーム

• 1

  ジッパー袋にマロンクリームの材料を全て入れ、袋の口を閉じる。

  
• 2

  麺棒で潰しなめらかにする。

  
• 3

  裏ごしをし、さらになめらかにする。

  
• 4

  裏ごしをしたら、ナイフで軽く混ぜる。

  

トッピング

• 1

  ボウルに生クリームときび砂糖を入れ、氷水で冷やしながらハンドミキサーでふんわりするまで泡立てる。

  
• 2

  完全に冷ましたケーキにマロンクリームをナイフでぬる。

  
• 3

  先ほどの生クリームをのせる。

  
• 4

  半分に切った栗をのせたら出来上がり。