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スイーツみたいなデリ風かぼちゃサラダ

デパ地下風のかぼちゃサラダです。かぼちゃの加熱方法にこだわりました。
クリームチーズと蜂蜜に、ナッツの食感がぴったりです。

【所要時間目安:20分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


作り方

  • 1

    かぼちゃの種とワタを取り除く。

    スイーツみたいなデリ風かぼちゃサラダ
  • 2

    適当な大きさにカットする。

    スイーツみたいなデリ風かぼちゃサラダ
  • 3

    皮を下にして小さめのフライパンに並べ、水を入れる。

    スイーツみたいなデリ風かぼちゃサラダ
  • 4

    蓋をして中火で加熱。

    スイーツみたいなデリ風かぼちゃサラダ
  • 5

    沸騰したら弱火にして10〜15分間蒸す。

    スイーツみたいなデリ風かぼちゃサラダ
  • 6

    途中水がなくなったら少量ずつ水を足し、竹串がすっと入るまで火にかける。

    スイーツみたいなデリ風かぼちゃサラダ
  • 7

    蓋をしたまま、手で触れるくらいになるまで冷ます。

    スイーツみたいなデリ風かぼちゃサラダ
  • 8

    皮をナイフなどで取り除く。

    スイーツみたいなデリ風かぼちゃサラダ
  • 9

    きび砂糖、蜂蜜を入れ混ぜる。

    スイーツみたいなデリ風かぼちゃサラダ
  • 10

    アーモンドとクルミを160℃のオーブンで2~3分焼き、細かく砕く。

    スイーツみたいなデリ風かぼちゃサラダ
  • 11

    ナッツと2cm角にカットしたクリームチーズを入れ軽く混ぜる。

    スイーツみたいなデリ風かぼちゃサラダ
  • 12

    完成。

    スイーツみたいなデリ風かぼちゃサラダ
  • 13

    お好みでナッツや蜂蜜をかけて。

    スイーツみたいなデリ風かぼちゃサラダ
  • 14

    cottaコラム「【デリ風】かぼちゃのクリームチーズサラダのレシピ」もぜひご覧ください。
    レシピのコツについてもお話ししています。

公開日:2024/11/1 最終更新日:2024/11/1

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数量:2〜3人分

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