大人のラム芋マフィン(グルテンフリー)

下準備

「冷凍 焼芋いもっ子」をラップに包み600Wで2分温める
オーブンを180℃に予熱する

ラム芋ペースト

• 1

  温めた焼き芋の皮をはずす。

  
• 2

  ラム酒を入れ、ヘラでなめらかにする。

  

マフィン生地作り～焼成

• 1

  ボウルに全卵、きび砂糖、米油、生クリーム、ラム酒を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

  
• 2

  米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを加え、ホイッパーでよく混ぜる。

  
• 3

  グラシンカップを敷いた型に生地を流す。

  
• 4

  180℃で20分焼く。

  
• 5

  冷ましたマフィンにラム芋ペーストをぬる。

  
• 6

  お好みでメープルシロップをかけてどうぞ。