ホットケーキミックスでお手軽に。
卵が食べられない息子用のおやつですが、家族でもおいしく食べられます。
ムラサキイモで、ふんわり＆しっとり。
ムラサキイモの変色防止はレモン果汁でもできますが、レモンの風味が残るので、メイプルよりはちみつの方が合うと思います。
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
ムラサキイモにトレハロースをまぶし、混ぜる(変色防止)
バターを半分とかし、柔らかくなった部分を型に塗る。
溶かしバター、メイプルシロップ、牛乳を混ぜる。ムラサキイモを加えよく混ぜる。
ホットケーキミックスをくわえ、よく混ぜる。
型に入れて１９０度のオーブンで１３分焼く。(シリコン型の場合。金型はもっと低くていいと思います)
数量：写真のもの６個分（直径約５センチ）
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「ムラサキイモのマドレーヌ(卵不使用)」うさ子
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