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cotta

ハロウィン♡かぼちゃマドレーヌのロリポップ

ハロウィン♡かぼちゃマドレーヌのロリポップ

小さなかぼちゃのマドレーヌをハロウィン仕様にデコレーション♡
ロリポップ風に可愛く仕上げました(๑•∨︎•๑)

マドレーヌにはきび砂糖を加えコクを出し、バニラビーンズでリッチな味わいを出しています♡

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

かぼちゃは裏漉ししペースト状にする。
バターはレンジで溶かしバターにしておく。

かぼちゃマドレーヌを作る。

  • 1

    かぼちゃをレンジで柔らかくし裏漉ししペースト状にする。
    この状態から30g使用します。

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  • 2

    ボウルに卵を入れ湯煎でぬるめになるまで温める。
    きび砂糖を加えホイッパーで砂糖を溶かす。

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  • 3

    かぼちゃペーストを加えダマにならないように混ぜ合わせる。
    (ゴムベラは周りを綺麗にするために使っています。ホイッパーで作業すると楽です。)

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  • 4

    溶かしバターに③の生地の一部を加えホイッパーでしっかりと乳化させる。
    ③に戻し泡立てないようにしっかりと混ぜ合わせる。

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  • 5

    バニラビーンズを加え混ぜ合わせる。
    ラップを密着させ2〜3時間冷蔵庫で休ませる。

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  • 6

    今回使用するのは千代田のミニコキーユ型とスチールのミニシェル型です。

    ハロウィン♡かぼちゃマドレーヌのロリポップ
  • 7

    作業をする30分前に常温に生地を出して下さい。
    ゴムベラでさっの混ぜ合わせ、絞り袋に入れ型に生地を入れていく。
    千代田のミニコキーユ型には6個分、生地を入れました。
    千代田型はバターのみでするんと取り出せます。

    ハロウィン♡かぼちゃマドレーヌのロリポップ
  • 8

    スチールのミニシェル型には4個分生地を入れました。
    型にはバターと強力粉をしています。
    すべて同じ型に入れても大丈夫です!

    ハロウィン♡かぼちゃマドレーヌのロリポップ
  • 9

    180℃に予熱したオーブンで15分前後焼く。
    焼き上がったらケーキクーラーで冷ます。

    ハロウィン♡かぼちゃマドレーヌのロリポップ

デコレーションをする。

  • 1

    ロリポップスティックの先にチョコレートをちょこんと付けマドレーヌをさしていく。
    チョコレートが固まるとマドレーヌが固定されます。

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  • 2

    バットにOPPシート(私はラッピング袋を使用しています。)をセロテープで貼り固定させる。
    溶かしたチョコレートをコルネに入れコウモリの形を描いていく。
    冷蔵庫で冷やし固める。
    コウモリのイラストをコピーしてOPPシートの下に入れて写すと綺麗に描けます。

    ハロウィン♡かぼちゃマドレーヌのロリポップ
  • 3

    ミニコキーユ型にはジャックオランタンの顔をチョコレートで描く。
    ミニシェル型には蜘蛛の巣と、固まったコウモリをチョコレートでくっ付ける。
    (コウモリは手で触ると溶けてしまうのでピンセットで、保冷剤をOPPシートの下から冷やしながら作業をすると良いです。)
    冷蔵庫でチョコレートを冷やし固めて下さい。

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  • 4

    ジャックオランタンは簡単に三角を三つと波の口を書いています。

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  • 5

    ミニシェル型には蜘蛛の巣、コウモリを2匹をくっ付けました。
    ロリポップスティックにリボンを付け可愛くしています♡

    ハロウィン♡かぼちゃマドレーヌのロリポップ
公開日:2018/10/30 最終更新日:2018/10/30

このレシピの材料

数量:ミニマドレーヌ 10個分

使用する道具

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