Apple Tea　Muffin

作り方

• 1

  （リンゴの甘煮下準備）
  リンゴは皮を剥いて薄くスライス。耐熱容器にリンゴ・砂糖（甘煮用）・レモン汁を入れ軽く混ぜ合わせ８００ｗレンジで２分チン。軽く混ぜ合わせさらに２分で甘煮の完成。冷ましておく。

  
• 2

  （ミルクティー下準備）
  耐熱容器にティーパックを破き中の紅茶を入れ、牛乳をいれて８００ｗで２０〜３０秒チンさせて冷ましておく。
  （牛乳が沸騰するまでチンして下さい）

• 3

  （下準備）
  バターはレンジで溶かしておく。

• 4

  元種と卵をボールに入れ、泡だて器で元種を溶かすように混ぜる。

  
• 5

  ４に砂糖・スキムミルク・２のミルクティーを茶葉ごと入れて混ぜる。

• 6

  振るった薄力粉を入れて、泡だて器で混ぜる。混ざったら溶かしバターも入れて混ぜる。

  
• 7

  トッピング用のリンゴ甘煮を少し残し、それ以外のリンゴ甘煮とクルミを入れて、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

  
• 8

  マフィン型にグラシンカップを置き、生地を６等分する。トッピング用のリンゴ甘煮を上に置く。（写真は甘煮を置く前です）

  
• 9

  暖かいところで生地を４時間発酵させる。（お湯を入れたカップと生地を電子レンジに入れ、扉を閉め４時間放置、発酵させる等）

• 10

  発酵後、生地にクランブルを乗せ、オーブンで１８０℃２０分焼成して完成♪ 焼きあがったら型から取り出す。

• 11

  中はこんな感じで紅茶の茶葉が可愛い〜＾＾しっとり紅茶のいい香りに甘いリンゴとＴｏｐのクランブルが美味しい〜＾＾

  
• 12

  ちなみにクランブルは、全粒粉・薄力粉・砂糖・マーガリンを２５ｇずつで作ってます。
  
  袋にマーガリン以外の材料を入れ、中で混ぜ合わせるように振った後、マーガリンを入れて袋の上からモミモミ。まとまってきたら好みの大きさに砕いて冷凍庫へ保存♪