チョコレートカップケーキ

作り方

• 1

  下準備
  薄力粉とココアとベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
  オーブンを１８０度にあたためておく。
  チョコレートは刻んでおく。

• 2

  卵を軽くまぜ、砂糖を３回ほどにわけて混ぜ入れる。

  
• 3

  ハンドミキサーを高速にして、白くとろとろと落ちるくらいまで泡だて、生クリームも入れて、混ぜ合わせる。

  
• 4

  ふるったココアと薄力粉とベーキングパウダーを３〜４回にわけて、さっくりと混ぜ合わせる。

  
• 5

  型の７分目くらいまでいれて、１８０度のオーブンで２０分〜２５分ほど焼く。

  
• 6

  竹串をさして、何もついてこなければ、やきあがり。

  
• 7

  生クリーム40gを鍋に入れ、沸騰直前まで温め、刻んだチョコレートに流し入れ、ゆっくりとチョコレートを溶かす。チョコレートが溶けたら、残りの生クリームを入れ、泡だて器で絞りやすい固さまで混ぜる。

  
• 8

  冷めたカップケーキに、ガナッシュクリームを絞って、できあがり。