*ホワイトチョコnoスノーシフォン*

作り方

• 1

  ●シフォン●
  卵は卵黄と卵白に分け、卵黄に砂糖を半分入れよく混ぜる。
  サラダ油と水を加えてよく混ぜる。

• 2

  小麦粉・ベーキングパウダーを混ぜ?にふるい入れ、よく混ぜ合わせる。

• 3

  卵白に残りの砂糖を加え、かたく泡立てる。

• 4

  卵黄生地に卵白を3回に分けて加える。1・2回目は泡だて器で混ぜ、3回目はゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

• 5

  油を塗らない型に流し、揺らして平らにする。
  
  170度のオーブンで
  35分 焼く。
  焦げてきたらアルミ箔をのせて焼く

• 6

  型に入れたまま逆さに網の上に乗せて完全に冷ます。冷めたらまわりをゆっくりと指で押して型から外し、底は包丁で外す。
  型の底になっていた方を上に使います。

• 7

  ●飾りチョコ●
  ホワイトチョコを湯せんで溶かす。雪の結晶の型に流してかためる。クッキングシートに書いてかためてもOK。
  ワタシはコレ↓を使って結晶のトコロだけにチョコを流しかためています（00086119 Wilton スノーフレークLロリポップモールド）

• 8

  ○ホワイトチョコクリーム○耐熱ボウルにホワイトチョコを割り入れ、生クリームを大さじ2入れ、レンジで1分温め溶かす

• 9

  ホワイトチョコが少し冷めてから次の工程へ…生クリームに砂糖を加えて6分立てくらいに泡立てる。
  
  ホワイトチョコを生クリームに加えてかたく泡立てる。

• 10

  シフォンにクリームをキレイに塗る。
  上に残ったクリームを絞る。
  上に粉砂糖を茶こしでふる。
  ケーキのまわりに雪の結晶のチョコを貼り付ける。
  上にスプリンクル↓を飾る。
  （00022048 Wilton JUMBOスノーフレークスプリンクル）