●ヴィエノワ　ショコラ

作り方

• 1

  マーガリン、卵白は室温に戻しておく。薄力粉、ココア、シナモンパウダーは合わせてふるっておく。オーブンを１８０℃に予熱する。絞りだし袋にお好きな口金をセットしておく。

• 2

  ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。粉糖を加え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。

• 3

  卵白を３回くらいに分けて加え、その都度よく混ぜる。

• 4

  粉類を一度に加え、ゴムべらを使ってさっくり混ぜる。

• 5

  セットしておいた絞り袋に生地を入れてオーブンシートを敷いた天板にぐるぐるっと縦長に絞りだしていく。

  
• 6

  １８０℃で１０分〜１５分焼く。焼けたら網の上で冷ます。

  
• 7

  コーティングチョコを湯銭で溶かして、クッキーの先端に浸す。飾りに砕いたピスタチオを散らして出来上がり。

  

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