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サクサクが美味しい!絞り出しクッキー

サクサクが美味しい!絞り出しクッキー

バターたっぷりの生地を星型の口金をつけた絞り袋で絞り出して焼いたサクサククッキーです。コーティングチョコとナッツでデコレーションしました。プレゼントにもぴったりです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・卵白、バターは常温にもどしておく
・薄力粉とアーモンドプードルは一緒にふるっておく
・オーブンは180度に予熱する
・トッピングのアーモンドは180度で12分程度からやきして刻んでおく

作り方

  • 1

    ボウルに粉糖、塩を入れてバターをクリーム状にする

    サクサクが美味しい!絞り出しクッキー
  • 2

    1に卵白を数回に分けて加えその都度分離しないようにしっかりハンドミキサーで撹拌する。ハンドミキサーでふんわりと空気をたっぷり含ませるように撹拌する。

    サクサクが美味しい!絞り出しクッキー
  • 3

    2のボウルにふるっておいた粉類を再度ふるいながら入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

    サクサクが美味しい!絞り出しクッキー
  • 4

    6切(星口金)を付けた絞り袋に3の生地を入れる。

    サクサクが美味しい!絞り出しクッキー
  • 5

    シルパットにリング状に間隔を空けて絞る。

    サクサクが美味しい!絞り出しクッキー
  • 6

    180度に余熱したオーブンをで3分、170度17分の合計20分程度焼成する。ケーキクーラーの上で粗熱を取る。

    サクサクが美味しい!絞り出しクッキー
  • 7

    クッキーの荒熱が取れたら、コーティングミルクチョコを湯煎で溶かしクッキーのつなぎ目側に1/3程度つける。

    サクサクが美味しい!絞り出しクッキー
  • 8

    何度でも使えるベーキングシートの上に7のクッキーをおき、チョコが固まる前にローストして刻んだアーモンドをトッピングしてチョコが固まったら出来上がり。

    サクサクが美味しい!絞り出しクッキー
  • 9

    クラフトボックスに入れて見せるラッピング

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数量:25個

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