●型から手作り♪父の日アイシングクッキー

作り方

• 1

  36cmの長さの大サイズのまな板を使います。端から、2.5cm|2.5cm|9cm|4cm|4cm|
  9cm|2.5cm|2.5cmに印を付けます。3cmの幅でキッチンばさみで切ります。

  
• 2

  定規を使い印の上をカッターで折り目を付けます。2.5cmと9cmの間の線は、谷折りになるので、裏にカッターで折り目を付けます。

  
• 3

  山折りで折り、形を作ります。2.5cmと9cmの間は、谷折りで折ります。繋ぎ目は、3mmほどづらして重ね、セロテープで止めます。洗剤でよく洗ってから使います。

  
• 4

  ボールにバターを入れ、ゴムベラまたは、ハンドミキサーでクリーム状に練る。砂糖を加え、白っぽくふわっとした感じになるまで、よく混ぜる。 卵黄を1つずつ入れ、よく混ぜる。バニラオイルも入れ混ぜる。薄力粉を入れ、ゴムベラでサックリと切るように混ぜ合わせる。

  
• 5

  ある程度まとまってきたら、手でころがすようにまわりの粉を付けながらひとつにまとめる。ラップに包み冷蔵庫で30分ほど休ませる。
  2枚のラップで生地をはさみ、綿棒で4mmにのばす。ネクタイの型に薄力粉を付け、型抜きする。天板にクッキングシートやシルパンを敷き並べる。

  
• 6

  オーブンは170℃に予熱する。12分焼く。網などにのせて冷ます。

  
• 7

  小皿に、20ｇの粉糖を入れ、3.5ｇの卵白をスプーンで入れよく混ぜる。トロトロとゆっくり流れるくらいにする。ポテッと落ちるくらいだと少し硬いので、ほんの少し卵白をスプーンに付けて調節する。食用色素で色を付け好みの色を作る。ベースの色をアイシングする。

  
• 8

  しっかり乾いてから、メッセージ文字や、水玉やお花の模様を描く。乾くまでお皿にのせ、乾燥剤を入れ、ラップをしておく。乾いたら、個包装用ガス袋に入れ、乾燥剤シリカゲルを入れてシーラーで密封すれば、1週間は持ちます。

  
• 9

  A3のコピー用紙、又はA4を2枚セロテープで張り、Yシャツを折ります。