角煮まんの対抗馬、テリヤキチキンまんです。
男子に大うけですよ〜
角煮まんを作りたいけど、角煮をつくったらまんじゅうの分が余らない・・・
じゃあ、テリヤキならすぐできる！
でうまれたのがこれ。
中身に火が通ってるので、蒸し時間も少ないのがいいです。
具は少しあまるんですが、なるべく皮の周囲を薄く延ばして、たくさん包みたいところです。
具を冷まさないと油がべたつくので冷まして包みましょう。
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薄力粉からドライイーストまで入れて、コネ機でこねる。
１次発酵後。
平べったくして６等分。
具を包む、具も６等分ですが少しあまります。
最後に上をつまむ。
強火で７分蒸す。
具ですが、材料を１・５センチ角に切る。ニンニク、生姜葱のみじん切りを油大さじ１でいため、材料をいためて調味料で味付け。水分をつばし、冷まして包む。
数量：６個分
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「●絶品テリヤキチキンまん」ゆみ
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