* トマトバジルno* チーズフランス♪

作り方

• 1

  クリームチーズは1ｃｍ角に切り、8つに分けて冷蔵庫へ入れておきます。

  
• 2

  手捏ね生地の場合
  * 手捏ね*基本のフランスパン生地♪レシピID :00001817
  を参考になさって下さい。

  
• 3

  フランスパン生地のぬるま湯をトマトジュースに変え、バジルを加えて生地を作ります。

  
• 4

  ＜ベンチタイム＞
  1次発酵させた生地を8等分して、ベンチタイムを20分とります。

  
• 5

  ＜成形＞
  生地を平らにし中央にチーズをのせて閉じます。
  閉じ目を下にして、手で回しながら閉じ目を慣らします。

  
• 6

  ＜2次発酵＞
  オーブンペーパーを敷いた天板に間を開けて並べます。
  ラップをして、約2倍になるまで発酵します。

  
• 7

  生地の中央に切り込みを入れます。
  焼く直前に、パンの表面にたっぷりと霧り吹きで霧をかけます。

  
• 8

  220℃のオーブンで、途中2回ほど霧をかけ7分焼きます。
  オーブンを180℃に下げ、12分焼きます。

• 9

  バジルとトマトの香りがします。
  できあがり♪

  
• 10

  中はふんわり。
  
  2011/07/05
  オレンジページnetの手作りパンで選ばれました♪
  ありがとうございます。
  http://www.orangepage.net/op/cooking/lesson/201105/