ウインナーミートパン♪

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お腹いっぱいになる♪欲ばりウインナーパンです！

よくあるウインナーパンに、ミートソースをプラス♪ボリュームたっぷりの惣菜パンにしてみました！

フィリングのミートソースをのせるとき、あまり欲張ると二次発酵の際に、あふれ出す事があるので気をつけましょう！

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
ＨＢに生地材料を全て入れ、一次発酵までお任せ。その間に、ミートソースを作ります。
2
野菜は全てみじん切り。フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを香りが出るまで炒めます。香りが出たら、玉ねぎを加えしんなりするまで炒めます。
3
玉ねぎがしんなりしてきたら、にんじん・セロリを加え全体がしんなりすまで炒めましょう。
4
全体がしんなりしたら、挽肉を加え、ほぐしながら炒めます。
5
肉の色が変わったら、トマト缶・トマトピューレ・ローリエを入れて、煮だったら塩・コショー・ナツメグを入れよく混ぜます。
6
フタをして弱火で３０分程煮たら出来上がり。冷ましておきましょう。
7
では、一次発酵が終わったパン生地を取出し、７個に分割。軽く丸め、１０分のベンチタイムを取ります。
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使ったペットカップはコチラ。
9
ベンチタイムが終了した生地を、カップより少し大きめに麺棒で伸ばします。
10
伸ばした生地をカップに入れ、フォークで底をピケします。
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ピケした生地の上に、冷ましておいたミートソースをのせます。欲張ってのせると、二次発酵した際にあふれてくるので気をつけましょう。＊私は、３５gのせました。
12
ミートソースをのせた真ん中に、ウインナをキュッと押し気味にのせます。
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天板に並べ、４０℃で１５分〜２０分二次発酵します。
14
二次発酵が終了した生地のふちに、残しておいた卵で塗り卵をします。
15
上から、とろけるチｰズとパセリをふって１８０℃予熱したオーブンで１８〜２０分焼成します。
16
天板から取出し、クーラーの上でそのまま冷ましたら出来上がり！！
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カットするとこんな感じにボリュームたっぷり♪
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ラッピングは、cottaさんのＷＡＸぺーパーを小さく切ってミート部分を覆い、カトラパックに入れて、パンがカピカピになるのを防ぐよう、シーラーで密封。見栄えがよくらるよう、カルトナージュテープを貼って、最後にマスキングテープにパンの名前を書き一直線にぺタッとしたら、プレゼントにも喜ばれそう♪