かぼちゃのシフォン

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簡単シフォンで、ハロウィン気分を満喫！

ふんわり焼き上げたかぼちゃのシフォンに、クランベリーホイップをはさみ、上からかぼちゃのあんをのっけて頂きます♪

１００均で売っているミニシフォン型を使っています！小さいのでちょこっと食べたいときに便利です！餡を上にのせる時、モンブランの口金を使うとおしゃれにできます。オーブンの加熱時間はお使いのオーブンによって違いますので加減してください。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
ボウルを２つ用意して、１つには卵白、もう１つには卵黄をいれる。
2
卵白の入ったボウルに塩を入れてハンドミキサーで泡立てます。途中、砂糖１０グラムを加えてハンドミキサー高速でしっかりと泡立てます。
ボウルをひっくり返しても落ちないくらい、しっかりと泡立ててください。
3
卵黄のボウルに砂糖を入れてハンドミキサーで泡立てます。(洗わずそのまま使って大丈夫)
もったりとしてきたら、サラダ油と水を入れてさらに白っぽくなるまでハンドミキサー高速で泡立てます。
4
卵黄のボウルにふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダー、かぼちゃパウダーを入れてハンドミキサー低速で混ぜます。しっかりと混ざったら、卵白を半分卵黄のボウルに入れて、ゴムベラで混ぜます。
5
残りの卵白を加え、泡をつぶさないようにゴムベラで優しく、下からすくうように混ぜます。
6
ミニシフォン型に流し入れ、底を優しくたたいて空気を抜きます。１７０度に予熱したオーブンで２５〜３０分焼きます。焼き上がったら、鬢などに型ごと逆さにしてしっかりと冷まします。
7
耐熱容器に冷凍かぼちゃを皮ごと入れて、電子レンジにかけて柔らかくします。熱いうちに皮を外してマッシャーなどでつぶしておきます。そこに蜂蜜、牛乳を加えてしっかりと混ぜておきます。
8
シフォンがしっかりと冷めたら、高さ半分に切り、中にホイップクリームとドライクランベリーを挟みます。
9
シフォンの表面にホイップクリームをのせ、?のかぼちゃの餡をのせたら完成です☆