イーストチョコチップマフィン

作り方

• 1

  牛乳にはちみつを入れ、人肌に温める。上からイーストをふりかける。

  
• 2

  ※作業しているとイーストがもこもこしてきます。

  
• 3

  柔らかくしたバターに砂糖を入れゴムべらでなじませる。

  
• 4

  泡立て器に持ち替えて白っぽくなるまですり混ぜる。

  
• 5

  ４に薄力粉を大さじ１くらいまぶして泡立て器で混ぜる。

  
• 6

  ゴムべらに持ち替え、２のイーストを脇にそっと寄せて下から牛乳を大さじ１ほど５に入れて混ぜる。

  
• 7

  粉、水分の順に少量ずつまぜていく。最後は粉で終わるようにする。ラップをかけて冷蔵庫の野菜室で一晩寝かせる。

  
• 8

  一晩たったところ。

  
• 9

  ごむべらで軽く混ぜる。

  
• 10

  チョコチップを混ぜる。

  
• 11

  スプーンを二本使ってカップに入れる。オーブンの余熱を開始(160度)

  
• 12

  １６０度で３０分(ほんのり焼き色がつくまで)焼成して完成。