コンデンスミルクを混ぜ込んだミルキーな風味のバタークリーム♪
いつもは無塩バターで作るバタークリームをよつ葉デイリースプレッドで作りました。普通の無塩バターよりあっさり目な仕上がりです＾＾
メレンゲをバターに混ぜ込む時はとにかく少しずつ入れて良ーく混ぜて下さい。フレンチメレンゲで作る場合は保存に気をつけて下さい。（要冷蔵、1〜2日）バターは必ず室温に！バターが冷えていると分離の原因になります。
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卵白に砂糖5gを入れ、ゆるめのメレンゲを立てる。
小鍋に●を入れ、中火〜強火にかけ115℃になるまで煮詰める。（泡が大きくとろんとしてきます）
2を1のボウルに垂らしながら入れ、入れると同時にHMで泡立てていく。しっかりとピンとツノが立つまでしっかりと泡立てる。
室温に戻したバター（指で触って簡単にグニャっとなるくらい）をHMで柔らかくなるまでホイップし、コンデンスミルクを加えてふんわりするまで混ぜる。
4のバターに3のメレンゲを少しずつ加えては混ぜを繰り返す。（私は6回くらいに分けて加えています）
出来上がり。常温で保存出来ます＾＾
数量：作りやすい量
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「あっさり♪ミルキーなバタークリーム」milkcrown
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