HMで簡単ココアロールケーキ

作り方

• 1

  『生クリーム①』を６分立てに泡立てます。

  
• 2

  室温に戻しクリーム状にした『クリームチーズ』に『砂糖』を加え泡立て器でざらつきが無くなるまで混ぜ、①を加え、ゴムべらに持ち替え、ムラが無くなるまで混ぜます。

  
• 3

  『生クリーム②・ラムホワイト』を入れ、艶やかで滑らかになるまで混ぜ合わせます。『金口』を付けた『絞り袋』に入れ、涼しい場所に置いて置きます。

  
• 4

  『溶かしたバター・温めた牛乳』を合わせておきます。
  ※型にショートニング（またはバター）を塗っておく

  
• 5

  『ホットケーキミックス・ココア』を合わせておきます。
  ※190度にオーブン予熱

  
• 6

  『溶き卵・砂糖』をボウルに入れ、湯せんで温めながらハンドミキサー高速で、もったりするまで混ぜます。（筋が残って数秒後に消えるくらい）低速でキメを整えたら、

  
• 7

  粉類を入れ、写真の様に粉がまだ残っている状態までふんわりと混ぜます。

  
• 8

  溶かしバターを入れ、気泡を潰さない様に、ふんわりと粉っぽさが無くなるまで混ぜます。

  
• 9

  型の９分目くらいまで生地を入れ、トントン、と数回テーブルに軽く叩きつけ、平らにならします。

  
• 10

  190度に熱したオーブンで１０分焼き、粗熱が取れたらクーラーの上に、ひっくり返して取り出し、乾燥しない様にラップ（袋など）をかけ完全に冷まします。

  
• 11

  冷めたらバットの上に４つに切った透明セロファンを敷き（透明なので写真に写りませんでした）その上にロールケーキを乗せます。（丸みの帯びている方を上にして下さい。）

  
• 12

  円の中に『クリーム』を絞り出し、カットしたセロファンを乗せます。（この柄の付いたセロファンが底の部分になります。）

  
• 13

  手ごろな器やカップに引っくり返して乗せ、透明セロファンを剥がし、お好みでデコレーションして完成です。

  
• 14

  こちらは中を『ホイップチョコクリーム』にしてみました。どちらも美味しいですよ。