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12/9(金)16:00まで

【バレンタイン】コーヒーガナッシュ

濃厚なコーヒーとチョコレートのハーモニー!!

あるお店で売っていたものの再現をしてみました。

型に流して固めても綺麗な仕上がりになるのでオススメです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    鍋に生クリームとコーヒーを入れて沸騰直前まで温めて茶漉しで漉します。

    【バレンタイン】コーヒーガナッシュ
  • 2

    漉した生クリームにスイートチョコレートを合わせ溶かします。

    【バレンタイン】コーヒーガナッシュ
  • 3

    保冷剤等で冷やしある程度固まってきたらラップで1つ1つ包んでいきます。固まったら溶かした適量のチョコをコルネに入れ、ガナッシュに画き、トッピングします。

    【バレンタイン】コーヒーガナッシュ
  • 4

    6種類作るとこんなに華やかになります。

    【バレンタイン】コーヒーガナッシュ
公開日:2012/2/18 最終更新日:2012/2/18

このレシピの材料

数量:8個

  • 材料

  • スイートチョコレート … 80g
  • 生クリーム … 40ml
  • コーヒー … 小さじ2杯
  • コーヒーリキュール … 小さじ1杯
  • スイートチコレート … 適量
  • 明治コーヒービート(市販品) … 8個

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