パウンドケーキ　プレーン

作り方

• 1

  パウンド型にベーキングシートを写真の様に貼りつけておきます。薄力粉はふるって置きます。

  
• 2

  室温に戻した『バター』をクリーム状にし『砂糖』を加え白っぽくなるまでよく混ぜます。（フワフワになるまでしっかり混ぜます。）

  
• 3

  『卵』を別のボウルに入れよく溶きほぐします。?に『溶き卵』を５回に分け入れ、その都度、分離しない様に混ぜ合わせます。
  ※オーブンを170度に予熱する

  
• 4

  ゴムべらに持ち替え『ラムダーク』鞘から取り出した『バニラビーンズ』を入れ混ぜます。『ベーキングパウダー』を入れ軽くまぜ『アーモンドプードル・薄力粉』を振いながら半分入れ、画像の様になるまで軽くさっくりと混ぜます。

  
• 5

  残りの『薄力粉』もふるい入れ、粉っぽさが無くなり、ツヤが出るまで混ぜます。

  
• 6

  用意した方に生地を入れ、真中を窪ませ、外側が高くなるように形を整えます。
  170度に熱したオーブンで45分焼きます。焼き始めてから18分経ったら、濡らしたナイフで縦長に切り込みを入れ再度、残り時間焼きあげます。

  
• 7

  小さめのボウルに『グラニュー糖・熱湯』を入れよく溶かし、次に『ラムホワイト』を入れ混ぜておきます。熱に強い、お菓子用のハケを用意しておきます。
  ラップを大きめに切り、テーブルに広げ準備しておきます。

  
• 8

  焼きあがったら、写真の様に方を横に足して軽くトンっとします。反対側にも同じようにし、ベーキングシートを持ち上げて方から取り出し、クーラーの上に載せます。

  
• 9

  ベーキングシートを剥がし、ケーキの全ての面に先ほど作ったシロップを２度塗りします。

  
• 10

  シロップを塗り終わったら広げたラップに包み、一晩、室温で寝かせます。

  
• 11

  もちろん、その日に食べてもOKです。
  当日は『ふんわり食感』
  翌日は『しっとり食感』
  な感じですよ。