クロッカン・ショコラ

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後ひく美味しさ〜！サクサクぽりぽりクロッカン・ショコラ（＾＾）

クロッカンとは、、フランス語で「カリカリとした」という意味のメレンゲ菓子です。
いつも作っている焼きメレンゲは、卵白と砂糖だけで作っていますが、
こちらのお菓子には、薄力粉やアーモンドプードルも入ります。
そして砕いたアーモンドがごろごろと入っています！
これがまた香ばしくてカリカリでとっても美味しいのです☆

・油分が入っていないので、オーブンシートを敷かないと天板にくっつくので注意！
・アーモンドスライスのトッピングは無くてもいいけど、乗せると表情が出て可愛くなるのでオススメ☆

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
アーモンドホールは４等分に砕いて、カリッとするまでフライパンで煎る。目安は、食べてみて、香ばしくて美味しい！と感じるまで。
2
☆を合わせてふるっておく。オーブンを１６０度に予熱しておく。
3
ボウルに卵白を入れ、軽くほぐしたらグラニュー糖を少しずつ入れながら、しっかりしたメレンゲを作る。
4
☆を３回に分けていれ、その都度ゴムべらで底から返すように混ぜる。
更に、アーモンドホールを入れ、まんべんなく混ざったらＯＫ。
5
オーブンシートを敷いた天板に、スプーンで生地を広げ、アーモンドスライスをトッピングする。※焼くと膨らむので間隔を空ける。※このレシピの量だと、天板２枚になります。
6
１６０度に予熱したオーブンで、２５分焼いたら完成。網の上で冷ましたら、湿気らないように密封容器で保存する。