フィナンシェ

作り方

• 1

  粉砂糖、アーモンドパウダー、小麦粉は合わせてふるっておく。
  オーブンは200℃に予熱する。

• 2

  型の準備をする。クリーム状のバターを型の隅まで丁寧に塗り、冷蔵庫で冷やす。

• 3

  ボールに卵白とはちみつを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる（はちみつがかたい場合は湯せんにあててゆるめる）。

• 4

  合わせてふるった粉類を入れ、よく混ぜ合わせる。

• 5

  フライパンにバターを入れて火にかける。うすく色づいて香ばしい香りがしてきたら火からおろし、ぬれ布巾の上にのせる。

• 6

  ?に少しずつ加え、混ぜる。
  バニラエッセンスも加え、混ぜる。

• 7

  型に入れ、冷蔵庫で30分冷やす。

• 8

  200℃のオーブンで16分焼く。

• 9

  焼き上がればベーキングシートの上に逆さにしてのせ、あら熱を取る。