一口サイズのかわいいモンスタータルトレットです。
ハロウィンイベント用に、見た目がハロウィンっぽいお菓子を作りたくて、絞り方を工夫してみました。
モンスターっぽくかわいくしたくて目をつけてあげたら 凄いかわいいお化けになっちゃいました☆
※☆印については、3つのタルトレット共通で使用します。
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栗の甘露煮は汁気を切って二つに切っておく。
ボウルに紫いもフレークと水を入れて紫いものペーストを作る。
そこに、生クリームとグラニュー糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。
市販のタルトレットに、タルトレットサイズに丸く型抜きしたスポンジシートを敷き、刷毛でブランデーをしみこませ、2つ割りにした栗の甘露煮を1つずつのせる。
.☆の生クリームを作る。別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、角が立つくらいまでホイップしたら、水でふやかし、液状に温めたゼラチンを加え、ゼラチンがまんべんなくいきわたるように急いで中速でホイップする。
.丸い口金（#12）をつけた絞り袋に☆の生クリームを入れて、タルトより一回り小さく渦巻き山状に絞る。
筋が付く口金（#47）をつけた別の絞り袋に紫いもペーストを入れて、タルトレット下から上に向かってカーブを描くように絞る。
タルトレットの上の方にホワイトチョコレートのタブレットを2つ乗せ、チョコレートペンで目を書く。
数量：8個分
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「紫いものハロウィンモンスタータルトレット」gemini
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