【ハロウィン】.　まるごとかぼかん

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失敗なし！切り口すっきり！寒天ですけどまったりおいしい、ムース風。作っているはたから、固まりますよ。

粉かんてんを使いますので、くりぬきかぼちゃの量で調整できます。それ以外の材料も比例させて作れますから、無駄なしです。

丸ごとかぼちゃをふかせれば、いつでもおいしくできますよ。

ぼっちゃんかぼちゃでもOKです。

かぼちゃをふかしすぎない事です。かぼちゃの甘さにもよりますが、黒蜜やはちみつをかけてもおいしいので砂糖はひかえめでもOKです。生クリームを多くすればまったり度がUPしますし、小さいお子様には牛乳だけでもおいしくできます。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
丸ごとかぼちゃを強火で20分蒸します。竹串がすーっと通る位。
2
上部をナイフで切り取り、中身をくりぬきます。。
3
４００ｇになっても（ならなくても）均一にくりぬいていきます。
4
牛乳と粉寒天をいれ沸騰させます。沸騰したら火をとめます。
寒天はしっかり沸騰させるのがこつです。
5
砂糖とくりぬきかぼちゃと生クリームを加え、フードプロセッサーにかけます。おこのみでバニラオイルをいれます。
6
かぼちゃの大きさにあったボール（どんぶり等）にラップをしき、かぼちゃをいれ、たねを流し込みます。あまったら別の容器にいれて下さいね。足りなければかぼちゃの方をけずります。荒熱を取って冷蔵庫で冷やして固めます。
7
寒天の分量が正確なら、室温から早く確実にかたまります。（寒天を入れすぎると食感が下がります）