チーズ＆チョコクリームのブッシュドノエル

作り方

• 1

  室温に戻した卵に砂糖を加えて、最低１５分間、よ〜く泡立てる。

  
• 2

  １）に予めふるっておいた粉類を加え、さらに５分間さらに泡立てる。

  
• 3

  ２）をクッキングシートを敷いた天板に高い位置から流し入れ、１８０度のオーブンで１２〜１５分焼く。焼きあがったら、ラップを密着させるようにかぶせて冷ます。

  
• 4

  ボールに常温になったクリームチーズ、砂糖、レモン汁、生クリームを加え滑らかなクリームになるようによく混ぜる。

  
• 5

  ４）のチーズクリームをケーキ生地全体に塗って、バナナを丸ごとおく。

  
• 6

  巻き始めは中に押し込むようにして、紙を引き上げながら巻く。

• 7

  ラップでで巻き、形を整えて、冷凍庫に入れて形を固定さる。

  
• 8

  冷蔵庫で７）を冷やしてる間に別ボールで生クリームに砂糖加え泡立て、途中細かく刻んだチョコレートを加え、固めに泡立てる。

  
• 9

  冷え固まった７）のロールケーキの両端を切り落として、片方を３cmくらい斜めに切り落とす。これは切り株用。

  
• 10

  チョコクリームを全体に塗ってから切り株をのせて、切り株にもクリームを塗る。フォークで表面に模様をつける。

  
• 11

  スライスしたイチゴを上に並べ、オーナメントをのせ、出来上がり。