２度おいしい♪ケイク・オ・ショコラ

作り方

• 1

  ベーキングカップにカットしたオーブンペーパーを敷いておく。（耐油加工のものは敷かなくてもＯＫです）ペーパーは四角の４つの辺の真ん中に切り込みを入れると敷くのがラクです！

  
• 2

  【センター用のガナッシュを作る】耐熱容器に生クリームを入れて沸騰するまでレンジで加熱する。（７００Ｗで３０〜４０秒）刻んだチョコレートを入れてしばらく置いたあと、よく混ぜて溶かす。小さめのシール容器などにラップを敷いてガナッシュを流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。

  
• 3

  【ショコラ生地を作る】オーブンを１８０℃に予熱する。ボウルに刻んだチョコレートとバターを入れて湯せんにかけ溶かす。別のボウルに卵とグラニュー糖を入れてもったりするまでよく泡立てる。

  
• 4

  チョコレートに泡立てた卵を入れて軽く混ぜ合わせ、ふるったココアパウダーを加えてヘラでよく混ぜる。（膨らませるわけではないので泡が消えても大丈夫です）ムラなく混ざったら絞り出し袋に生地を詰める。

  
• 5

  固まったガナッシュをナイフで６等分にしておく。（やわらかいのでスプーンなどで扱ってくださいね）

  
• 6

  用意したカップに生地を大さじ１ぐらいずつ絞り、ガナッシュを真ん中に置き、残りの生地をガナッシュが隠れるように絞り出す。

  
• 7

  １８０℃のオーブンで１２分焼いて出来上がり♪

  
• 8

  焼きたてはしっとりケーキの中からガナッシュがとろ〜り！のフォンダンショコラ♪（冷めてもレンジで２０〜３０秒ほど温めなおせばＯＫ）お好みで粉糖をかけて。

  
• 9

  冷やしてもおいしいガナッシュ入りのチョコレートケーキです。お好みでクレームシャンティを添えて♪