りんごのカトルカール（玉子１個シリーズ）

作り方

• 1

  バターは常温に戻し、よく練る。ホイッパーで空気を含ませるように立てる。
  
  
  ここに粉砂糖を入れる。
  ふるわなくって大丈夫です。
  ダマがあればホイッパーでつぶす。

  
• 2

  粉砂糖はいっぺんに混ぜないで少しづつ混ぜていきます。
  
  勢いよくやりすぎると周りにふっとびます＾＾

  
• 3

  ホイッパーの持ち方はこうです。この方が力が入りますよ。
  
  ボウルの下には、ぬらしたタオルをひいて滑り止めにします。

  
• 4

  玉子にりんご煮、レモンの皮を混ぜておきます。
  
  
  りんご煮はあまりつぶさない方がいいですね〜「りんごが入ってる！」ってわからなくなります。
  
  
  今回、つぶしすぎました＾＾

  
• 5

  そしてゆせんにかけて温めておく。
  
  
  ぬるいお風呂くらいにしておきます。

  
• 6

  バターに少しずつ加えます。
  
  加えては立てて、分離しかかったらボウルをゆせんに1秒つけて立てて、をくりかえす。

  
• 7

  玉子が全部入ったら、粉、ベーキングパウダー、塩を入れます。
  
  これまた、少しずつ混ぜます。
  少しずつ混ぜるので、粉はふるわなくって大丈夫ですよー

  
• 8

  まわりにふっとばないように少しずつ・・・
  
  
  この辺でオーブンの予熱180℃にしておきましょうか。

  
• 9

  粉類が全部入りました。
  
  
  ツヤがでるまでぐるぐる混ぜます。

  
• 10

  ボウルを傾けて混ぜるとラクですよ！

  
• 11

  生地の出来上がりです。

  
• 12

  型に90ｇずつ入れます。
  
  空気を抜きたいので
  型を手の上でトントコトンとたたきます。
  
  オーブン180℃で15分焼きます。
  
  真ん中がぐわーっと持ち上がって割れ目ができます。ここに竹串を刺してみてみましょう。
  
  
  何もつかなければ焼き上がりです。

  
• 13

  型からはずし、網の上か何かで冷まします。紙は冷めたらむきます。
  
  適当な厚さにカットします。

  
• 14

  写真はベーキングパウダーが倍なのです、少し多いかな？と思ったのでレシピは減らしてあります。
  
  気泡がぐわーっと上に向かって上がってますね、これがBPの特徴です。マドレーヌなんかもそうですね。

  
• 15

  いそいでお土産用に包んでおでかけしました。
  
  もっとラッピングに凝りたいのにいつも時間がないです＾＾