そば粉シフォン

作り方

• 1

  小麦粉とそば粉は合わせてふるっておく。
  オーブンは170℃に予熱する。

• 2

  卵黄をほぐし、牛乳、太白ごま油の順に加え、その都度よく混ぜる。

• 3

  ふるっておいた粉類を加え、混ぜる。

• 4

  卵白に砂糖を数回に分けて加えて泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。

• 5

  ?を加え、混ぜる。

• 6

  型に流し、170℃のオーブンで55分焼く。

• 7

  焼き上がればオーブンから取り出し、逆さにして冷ます。あら熱が取れたらラップをし、冷蔵庫へ。

• 8

  そば粉が入っているので、焼き色はプレーンよりも少し濃いめ。