しっとりオレンジケーキ

作り方

• 1

  オレンジスライスはキッチンペーパーで水分をとる。
  オレンジピールは細かく刻む。
  ■薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは一緒にしてふるっておく。
  バターは湯せんで溶かしておく。
  オーブンは200℃に予熱する。

  
• 2

  シリコントレ―に?のオレンジスライスを並べる。

  
• 3

  ボールに卵をほぐし、はちみつ、上白糖を加え、湯せんで温める。その際、ホイッパーもしくハンドミキサーの羽で混ぜながら温め、卵に火が入らないようにする。　ひと肌ぐらいになったら、OK。

  
• 4

  ハンドミキサーで泡立て、すくうと羽の中で生地が一瞬たまるぐらいまで泡立てる。

  
• 5

  ふるった粉類を加え、ゴムベラで混ぜる。

• 6

  溶かしバターを2回にわけて、混ぜる。

• 7

  グランマニエを加え混ぜる。

• 8

  分量外の薄力粉を?のオレンジピールにふるいまぶす。まぶすとちょっと粉っぽいぐらいの量。?に加え、混ぜる。

  
• 9

  ?の型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで約20〜25分焼く。

• 10

  焼き上がったら、型からケーキを取りだし、底面を上にする。熱いうちにお好みの量のグランマニエをハケで上面と側面を塗る。（今回は大さじ1ぐらい）

• 11

  ケーキが熱いままラップに包み、粗熱がとれたら、冷蔵庫で1日寝かす。

• 12

  1日寝かしたら、出来上がり♪