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【ハロウィン】しっとりパンプキンマフィン

パンプキンマフィンの中にはクルミとチョコチップが入っています。しっとり感とかぼちゃの甘みが感じられるマフィンになっています。

簡単で誰でも挑戦できるハロウィンスイーツを作りたいと思ってできたレシピです。しっとり生地とクルミとチョコチップの食感を楽しんでもらえる大人も子供も好きなマフィンだと思います。

特に難しいことはないので簡単に作れると思います。
粗熱がとれたら1個ずつラップをするか、ジップのついた袋などに入れてください。生地がさらにしっとりしておいしくなります。
出来立ては中のチョコがとろんとしていておいしいです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    ★を3回ふるっておく。
    バターと卵は常温に戻しておく。

  • 2

    〈かぼちゃペースト作り〉かぼちゃは種とワタを取り、ラップをし500wのレンジで4〜5分加熱し潰す。(竹串がスっと入ればOK)

    【ハロウィン】しっとりパンプキンマフィン
  • 3

    バターを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。

    【ハロウィン】しっとりパンプキンマフィン
  • 4

    グラニュー糖を2回に分けて加え、白っぽくふんわりするまですり混ぜる。

    【ハロウィン】しっとりパンプキンマフィン
  • 5

    卵と牛乳を合わせて溶いておき、2〜3回に分けて分離しないように素早く混ぜる。

  • 6

    カボチャペーストを加え混ぜる。

    【ハロウィン】しっとりパンプキンマフィン
  • 7

    ★を加えてゴムベラで混ぜる。粉っぽさがなくなる前にラム酒を加えてさらに混ぜる。

    【ハロウィン】しっとりパンプキンマフィン
  • 8

    粉っぽさがなくなったらクルミとチョコチップを加えて混ぜ合わせる。

    【ハロウィン】しっとりパンプキンマフィン
  • 9

    カップに7分目まで生地を入れ、170度に余熱したオーブンで20〜25分焼成

    【ハロウィン】しっとりパンプキンマフィン
公開日:2013/9/18 最終更新日:2013/10/5

このレシピの材料

数量:マフィン約10個分

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