太白ごま油☆レモンパウンドケーキ

作り方

• 1

  レモンを塩でしごいてから、表皮をすりおろし、果汁を絞って置く。果汁の量は、好みで調整してください。

• 2

  常温に戻した卵を割りいれ、花見糖を入れてHM高速で泡立てる。５〜６分くらいたつと、白くモコモコとしてくるので、たらした卵がリボン状になればOKです。

  
• 3

  レモンの表皮、果汁を入れ、ふるった、薄力粉、アーモンドパウダー、おからパウダーを入れる。

  
• 4

  卵をの泡を消さないように混ぜる。粉気がなくなるまで、３０回くらい。

  
• 5

  粉気がなくなったら、太白ごま油を入れて、４０回くらい混ぜる。混ぜ方は、泡を消さないような混ぜ方で。

  
• 6

  パウンド型に入れ、中央をへこます。

  
• 7

  １８０℃に予熱したオーブンで約３５〜４０分焼成。バターを使用するより、早めに焼き上がりそうです。熱いうちに型からだし、ケーキクーラーで冷ます。粗熱がとれたら、ラップでくるむ。

  

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