【バレンタイン】キューブチョコクランチ

作り方

• 1

  ココアパウダー、薄力粉、アーモンドパウダー、粉糖を合わせ、少し目の粗いざるなどで振るう。

• 2

  １で振るった粉類と、1cm角にカットした無塩バターを合わせ、フードプロセッサーでバターの塊がなくなるまで撹拌する。けっこうサラサラです。

  
• 3

  オーブンシートの上にひろげ、180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼成。焼きあがったら網に取り、冷ます。

  
• 4

  スイートチョコレートとホワイトチョコレートを合わせ、70℃くらいの湯煎で溶かしてよく混ぜる。

• 5

  ３のココアクランブル（大きな塊は砕いておく）を４のボウルに加え、ゴムベラでチョコレートを絡める。

• 6

  オーブンシートを敷き込んだ15cm×15cmの角型に流し入れ、上からぎゅっぎゅっと抑える。

• 7

  型にラップをし、涼しい室内で一晩固める。

• 8

  型から外し、3cm×3cmのキューブ状にカットする。