桜の形のちぎりパンです。中からピンクの桜あんがチラリ♪
桜あん入りの生地を丸く並べてクッキー生地をのせて焼きました。クッキーのサクサクした食感とパンのふわふわ食感が楽しいです。
※クッキー生地がまとまらない場合のみ牛乳を微量加えて調整してください。
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パン生地のバター以外の材料をＨＢにセットし、生地コースで一次発酵までおまかせする。（または手捏ねでどうぞ）
クッキー用のバターを練り、桜パウダー・粉糖を混ぜ、薄力粉を加えてヘラで切るように混ぜてまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で休ませておく。（まとまらない場合は牛乳を微量加えてね！）
生地を取り出し２０等分して丸め直し１５分ベンチタイム。桜あんを７ｇ×２０個に丸めておく。
パン生地で桜あんを包み、天板に５つずつ円になるように並べて３５℃で約３０分二次発酵。
キッチンバサミで切り込みを入れ、花びら型に抜いたクッキー生地を乗せ１９０℃のオーブンで約１５分ほど焼いて出来上がり♪
ちぎった姿も可愛い(*´∀`*)
ピンクの桜あん♪
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「ちぎり桜あんぱん」ナナママちゃん
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