ピンクなリンゴのパイ。

作り方

• 1

  りんごは皮ごとよく洗い、4等分に切って芯を取り除く。
  深めの耐熱ボウルにりんごを入れ、グラニュー糖、レモン汁を加えてラップをし、電子レンジ（６００W）で8分加熱する。りんごを蒸し汁に浸したまま冷ます。

  
• 2

  粗熱がとれたらりんごの皮をはがし、蒸し汁を全体に混ぜて冷ます。お好みでシナモンパウダー少々をかけてもO.K．

  
• 3

  Ａでアーモンドクリームを作る。室温に戻したバターを練り、上から順に混ぜる。

• 4

  マフィン型に薄くバター（分量外）を塗り、パイシートを入れこむ。側面に押し付けるようにしてしっかりと形作る。

  
• 5

  4に３を入れ、２を1切れずつ入れる。

  
• 6

  パイをたたんで蓋をし、薄く溶き卵を塗る。
  （中が見えるように、パイの口はしっかり閉じなくてO.K.）

  
• 7

  230℃に予熱したオーブンで10分焼き、180℃に下げてさらに20分焼く。

• 8

  焼きたてにバニラアイスを添えるとさらに美味しいです。