アイシングクッキー

作り方

• 1

  小麦粉は３回ふるっておく。天板にオーブンシートを敷く。

  
• 2

  ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練る。

  
• 3

  粉糖を２回に分けて加え、均一に馴染むまで、その都度泡立て器で混ぜる。

  
• 4

  卵黄を入れ、均一に馴染むまで、泡立て器で混ぜる。

  
• 5

  小麦粉を２回に分けて入れ、その都度ゴムべらでサクサクと混ぜていく。粉気が無くなったらＯＫ。

  
• 6

  ラップに包み、冷蔵庫で１時間程、固くなって扱いやすくなるまで休ませる。

• 7

  生地を上下からラップで挟み、麺棒で厚さ１センチに伸ばす。

• 8

  型抜きをして、天板に並べる。抜き型の先に強力粉を付けてから抜くと、抜きやすい。

• 9

  １７０度に予熱したオーブンで１４〜１５分焼き、網の上で冷ましておく。

  
• 10

  【アイシングを作る】ボウルにほぐした卵白と粉糖を入れ、均一になるまでフォークで混ぜる。乾燥を防ぐためラップをかけておく。

  
• 11

  色粉を少量の水で溶いておく。

• 12

  (10)を少量取り分け、(11)を加えて混ぜ、必要なら少量の水も加えて混ぜ、硬さを調節する。つやが出るまで混ぜる。

• 13

  ベース用はとろりと。

  
• 14

  線を書く用は、やや固めに。

  
• 15

  線を書く用は、絞り袋に入れ、絞り袋の先を切り落とす。先端に集めるにはドレッジを使うと便利。

  
• 16

  【デコレーションをする】ベースの部分はスプーンの背を使って塗る。何色か乗せる場合は、線で縁取ってから中を埋めるようにすると綺麗に出来る。ベースが乾いてから、その上に絵を描く。１時間ほどそのまま置き、乾いたら完成。シリカゲルと一緒に保存すると湿気らず長持ちする。

  
• 17

  【ラッピング】（彼にあげると想定して）真っ赤なギフトボックスに沢山詰めて・・・「ＬＯＶＥクッキー」を一番上に＾ｍ＾
  白いリボンを結びましょう*

  
• 18

  （お友達へのプレゼントなら）ぱっと見て中身が分かるように、透明な袋に入れて*
  可愛いシールを真ん中に貼ります。
  袋の口の折り返した部分にリボンを通して、きゅっと結びます＾＾
  プレゼントバックの出来上がり*