和菓子のハロウィン

ぎゅうひ

• 1

  白玉粉・砂糖・水を耐熱ボウルにいれ混ぜ溶かす。

• 2

  レンジで2分程度あたため、よく混ぜ合わせる。

• 3

  3分加熱。取り出し混ぜ合わせる。
  これを3度繰り返す。

• 4

  水あめを加え混ぜ合わせ、仕上げに2分程度レンジにかけて出来上がり。

かぼちゃ練りきり

• 1

  かぼちゃペーストを耐熱容器に入れ、ふきんをかけてレンジで2～3分ほど加熱する。

  
• 2

  ①をよく混ぜ、再びふきんをかけてさらに2～3分加熱し再度よく混ぜ、かぼちゃペーストの水分を飛ばす。

• 3

  ②にぎゅうひを加え、練り混ぜ合わせる。

  
• 4

  ふきんをかけてレンジで2分加熱する。

• 5

  ④を一口大にちぎって、ふきんや手ぬぐいなどの上に広げ荒熱を取る。
  耐熱再び容器に戻し、④～⑤の作業を3回程度（生地がべとつかない程度）になるまで繰り返す。

• 6

  中に入れるぎゅうひを適量と、かぼちゃの練りきりを丸めておく。

  
• 7

  ガーゼ（さらしなど）の上に丸めたかぼちゃ練りきりを置く。

  
• 8

  上から押して平らにし、キャラメルペーストを絞りいれる。

  
• 9

  ⑧の上にぎゅうひをのせる。

  
• 10

  ぎゅうひがきれいに隠れるように包む。

  
• 11

  バターナイフなどでラインを入れ形成する。

  
• 12

  ちょこペンで顔を描く。

  

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