オレンジマフィン

下準備

• 薄力粉・ベーキングパウダーはよくあわせてふるう。


• 卵・バターは常温にもどしておく。


• オーブンは180℃にあたためておく。

作り方

• 1

  常温に戻したバターをボウルに入れマヨネーズ状になるまでハンドミキサーでよく混ぜる。

  
• 2

  グラニュー糖を加え白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。

  

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• 4

  溶き卵を3回くらいに分けて加え、その都度よく混ぜる。

  
• 5

  粉類の半分を加えゴムベラでさっくり混ぜる。多少粉っぽさが残っていてもいい。

  

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• 7

  オレンジを加え、なじむ程度にゴムベラで混ぜる。
  残りの半分の粉を加えさっくり混ぜる。

  
• 8

  牛乳を加え、生地にムラがないようにさっくりと丁寧に混ぜる。

  
• 9

  生地を絞り袋の中に入れて、型に搾り出す。スプーンを使って型に入れてもいい。

  
• 10

  180℃のオーブンで約20～25分焼く。表面を触って弾力があれば焼き上がり。

  
• 11

  焼きあがったら網にとって冷ます。

  

飾りつけ

• 1

  ボウルに常温に戻したクリームチーズ、グラニュー糖、レモン果汁を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

  
• 2

  口金をセットした絞り袋に、クリームを入れてマフィンの上に絞り出す。オレンジを飾ったら出来上がり。

  

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ラッピング

• 1

  パニボアにワックスペーパーとレースペーパーを敷き、マフィンを入れる。

  
• 2

  セロハンをカットし上部でまとめてテープで固定する。

  
• 3

  カールリボンを5本30cm幅でカットする。はさみの背でしごいてカールさせる。

  
• 4

  トーションレースリボンで蝶結びで固定する。

  
• 5

  タグを付けてリボンを整える。

  

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完成画像