キャラメルマーブルのパウンドケーキ

下準備

・バター、卵、牛乳は常温に戻しておく。

・粉類（薄力粉・ベーキングパウダー）は合わせてふるっておく。

・型にベーキングシートを敷く。

・オーブンを160度に温めておく。

キャラメルクリームを作る

• 1

  生クリームは耐熱容器に入れてレンジで温めておく。
  鍋にグラニュー糖、水を入れて中火にかける。縁の色が茶色くなってきたら鍋をゆすって色を均一にする。

  

• 　

  
• 3

  焦げ茶色になったら火を止め、あたためた生クリームを少しずつ加え（もこもこ～～となるので気をつけてね）木べらで混ぜる。
  そのままあら熱をとる。

  

• 　

  

パウンドケーキを作る

• 1

  ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまでよく混ぜる。グラニュー糖を加え、白っぽくふんわりとするまでよく混ぜる。

  
• 2

  溶きほぐした卵を少しずつ加えながら、その都度よく混ぜる。

  

• 　

  
• 4

  粉類をふるって一度に加え、ゴムべらでさっくり混ぜ、だいたい混ざったら、ラム酒、牛乳を加えツヤが出るまで丁寧に混ぜる。

  

• 　

  
• 6

  約1/3の生地を別のボウルに移し、キャラメルクリームを加えゴムべらで均一になるまで混ぜる。

  

• 　

  
• 8

  型に生地、キャラメルの生地をスプーンで交互に入れる。

  

• 　

  
• 10

  最後に竹串などでぐるぐると5回位かき混ぜる。

  
• 11

  160度に熱したオーブンで約45分焼く。表面を触って弾力があれば焼き上がり。そのまま冷ます。

  

ラッピングをする

• 1

  ＯＰフィルムをパニボアムールの横幅の倍の大きさにカットし、上部でまとめテープで固定する。サイドもテープで固定する。

  
• 2

  ブリスタータンを2.5cm幅にカットし写真の様にする。

  
• 3

  クローバーリボンを写真のように重ねる。

  
• 4

  ロイヤルコットンでテープで固定した部分に固定し、タグの穴に片方のリボンを通し蝶結びで固定する。

  

• 　

  
• 6

  クローバーをまわし、ひねって固定し、リボンを整えたら出来上がり。

  

• 　

  

完成画像