キャラメルペア&まったり茶のアーモンドケーキ

ケーキ

• 1

  ボウルにバターをよく練って、これに材料の順に木べらなどで混ぜ合わせる。これにキューブに切ったクリームチーズを入れて、混ぜる。

  
• 2

  スプーンか、絞り袋にこのアーモンドクリームを入れて、カップに7分目ぐらいまで入れる。

  

キャラメリゼ・ペア

• 1

  切った洋ナシにレモン汁をかけておく。

• 2

  熱したフライパンにバターを入れて溶かす。

  
• 3

  これに切った洋ナシをレモン汁ごと入れてバターを絡ませ、これにキビ砂糖と塩を入れてさっと火を軽く通す。

  
• 4

  最後にコニャックを入れて、さっとアルコール分を飛ばす。

  
• 5

  バットに開け替えて、荒熱を取って冷ます。

• 6

  180℃でオーブンに予熱を入れておく。

• 7

  キャラメリゼした洋ナシをケーキの上に並べて、温めておいたオーブンで25分程度、周りがきれいなきつね色になるまで焼く。

  
• 8

  カップから外すと、こんな感じです。

  
• 9

  出来上がりの断面。

  

ラッピング

• 1

  ハロウィンのケーキピックを付けて、OP袋に入れてグリーンのカーリングリボンをかける。

  
• 2

  その間にハロウィンのリボンを折って入れて留める。

  
• 3

  カーリングリボンを蝶結びにして、ハサミの刃でしごいてリボンをカールさせる。ハロウィンのシールを貼って出来上がり。

  

完成