枝豆パイクッキー

下準備

・無塩バターは1.5cm角に切って冷凍しておく。

・牛乳は冷やしておく。

・オーブンを180度に予熱しておく。

枝豆パイクッキーを作る

• 1

  薄力粉・フリーズドライ枝豆・塩・グラニュー糖・粉チーズ・黒胡椒をボウルに入れて、ざっくりと混ぜる。

  
• 2

  1の粉類と無塩バターをフードプロセッサに入れ、全体が混ざるようにスイッチをON・OFFと繰り返す。

  
• 3

  ボウルに2を入れ、冷やしておいた牛乳を加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

  
• 4

  ラップに包み、3時間程度冷蔵庫で寝かせる。

  
• 5

  麺棒で5mm程度に伸ばし、包丁で1cm弱幅に切る。
  オーブンシートの上にのせておく。

  
• 6

  オーブンを180度に予熱し、15分焼成する。

• 7

  完成です。