ラズベリーのマーブルケーキ

下準備

バター・卵は常温に戻しておく
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく
オーブンを180℃に予熱しておく。

作り方

• 1

  ラズベリーピュレを50g程度になる位まで煮詰め、冷ましておく。

  
• 2

  型に分量外のバターをたっぷりと塗り、分量外の強力粉を振り、余計な粉を落としておく。

  
• 3

  ボウルにバターを入れて白っぽくなるまでミキサーで混ぜる。さらにグラニュー糖を加え、ふんわりとなるまで混ぜる。

  
• 4

  溶きほぐした卵を少しずつ加えながらさらに混ぜる。

  
• 5

  振るった粉類を加え、ヘラで光沢が出る位までしっかりと混ぜる。

  
• 6

  5の生地を80g取り分け、１のピュレを30g加えて良く混ぜる。

  
• 7

  5に6の生地を入れてざっくりと混ぜる。

  
• 8

  型に入れ、予熱したオーブンに入れて180℃で25分~30分焼く。粗熱が取れたらラップをして乾燥しないように冷ます。

  
• 9

  冷めたらコーティングホワイトチョコを上から掛け、フランボワーズブリゼを飾ってできあがり。