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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

ショコラパンダのマカロン

ショコラパンダのマカロン

私の娘を含めてですが、教えて欲しい!バレンタインに作りたいお菓子がマカロンという回答が多いのですがみなさまはいかがでしょうか?というわけでバレンタインマカロンパンダちゃんを作りました。もちろんバレンタインに限らずおすすめです。よかったら作って見てくださいね^^


下準備

■オーブンシートに下絵を描いておく
■粉砂糖とアーモンドパウダーとアーモンドパウダーをふるい合わせておく
■リボンを作っておく

作り方

  • 1

    ラピッドマカロンと水をボウルに入れ、つのがゆっくりお辞儀する程度に撹拌する。(ゆるすぎない、硬すぎない)

    ショコラパンダのマカロン
  • 2

    古い合わせておいた粉砂糖とアーモンドパウダーを1に加え混ぜ合わせる。

    ショコラパンダのマカロン
  • 3

    ボウルにヘラで生地を擦りあててマカロナージュする。
    ツヤが出て生地がリボン状に落ちる程度で完成。
    (やリすぎてゆるくならないよう気をつける)

    ショコラパンダのマカロン
  • 4

    生地に着色し、絞り出し袋に入れる。

    ショコラパンダのマカロン
  • 5

    オーブンシートに下絵を描いたものにオーブンシートを重ねずれないようにマスキングテープで止める。

    ショコラパンダのマカロン
  • 6

    生地を絞り出す

    ショコラパンダのマカロン
  • 7

    140度に予熱したオーブンで15分で焼く。(オーブンによって焼き時間を加減する)

    ショコラパンダのマカロン
  • 8

    牛乳、チョコレートを小鍋に入れ温めてチョコレートを溶かす。

    ショコラパンダのマカロン
  • 9

    氷水に当て混ぜながら絞り出しやすい硬さまでさます。

    ショコラパンダのマカロン
  • 10

    マカロンにチョコレートを絞り出し、中央にお好みでピューレを加える。

    ショコラパンダのマカロン
  • 11

    リボンを作っておく

    ショコラパンダのマカロン
  • 12

    ラッピングをして

    ショコラパンダのマカロン
  • 13

    出来上がり!

    ショコラパンダのマカロン

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